เนื้อเนียนนุ่ม วัตถุดิบน้อย ได้สุขภาพ ทำง่ายที่บ้าน
วิธีทำกรีกโยเกิร์ต ถือเป็นอาหารสุขภาพยอดนิยมที่หลายคนเลือกกินเป็นมื้อเช้าหรือของว่าง เพราะมีโปรตีนสูง ไขมันดี และช่วยให้อิ่มนาน แต่กรีกโยเกิร์ตสำเร็จรูปตามท้องตลาดมักมีราคาสูง การทำกรีกโยเกิร์ตโฮมเมดจึงเป็นทางเลือกที่ทั้งประหยัด ควบคุมวัตถุดิบได้ และยังได้รสชาติธรรมชาติแบบไม่ต้องพึ่งสารปรุงแต่ง
พิซซ่าฮาวายเอี้ยน เมนูโฮมเมดแสนอร่อย
กรีกโยเกิร์ตคืออะไร
กรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt) คือโยเกิร์ตที่ผ่านกระบวนการกรองเอาน้ำเวย์ออก ทำให้ได้เนื้อที่ข้น แน่น และเนียนกว่าโยเกิร์ตทั่วไป รสชาติจะออกเปรี้ยวอ่อน ๆ ตามธรรมชาติ จุดเด่นคือมีโปรตีนสูง และมีปริมาณน้ำตาลต่ำ เหมาะกับผู้ที่ดูแลสุขภาพหรือควบคุมน้ำหนัก
ประโยชน์ของกรีกโยเกิร์ต
กรีกโยเกิร์ตอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อจากโปรตีนคุณภาพสูง มีโพรไบโอติกที่ช่วยปรับสมดุลลำไส้ ลดอาการท้องผูก และเสริมภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน รวมถึงไอโอดีนที่จำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์
ความแตกต่างระหว่างกรีกโยเกิร์ตกับโยเกิร์ตทั่วไป
ความแตกต่างหลักอยู่ที่เนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการ กรีกโยเกิร์ตจะมีเนื้อข้น หนึบ และแน่นกว่า มีโปรตีนมากกว่า และมีคาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลน้อยกว่า เพราะผ่านการกรองเอาน้ำและเวย์ที่มีแล็กโทสออกไปแล้ว ทำให้เหมาะกับสายสุขภาพมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไป
กรีกโยเกิร์ตกินกับอะไรอร่อย
สามารถกินกรีกโยเกิร์ตคู่กับผลไม้สด เช่น เบอร์รี กล้วย หรือแอปเปิล เติมธัญพืชอย่างกราโนลา หรือราดน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อลดความเปรี้ยว นอกจากนี้ยังนำไปทำสมูทตี้ ทาขนมปังแทนครีมชีส หรือใช้เป็นน้ำสลัดและดิปก็อร่อยไม่แพ้กัน
วิธีทำกรีกโยเกิร์ต สูตรโฮมเมด
สูตรนี้ใช้วัตถุดิบน้อย ทำง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่ และให้เนื้อกรีกโยเกิร์ตเนียนนุ่มแบบธรรมชาติ
ส่วนผสม
- นมจืดพาสเจอไรซ์ หรือ นมสด 1 ลิตร
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (มีจุลินทรีย์มีชีวิต) 2–3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำกรีกโยเกิร์ต
- อุ่นนมจืดด้วยไฟอ่อนจนเริ่มมีไอร้อน ประมาณ 80–85 องศาเซลเซียส จากนั้นปิดไฟแล้วพักให้นมอุ่นลง
- รอให้อุณหภูมินมลดลงจนพออุ่นมือ (ประมาณ 40–45 องศาเซลเซียส) ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป คนให้เข้ากันเบา ๆ
- ปิดฝาภาชนะ แล้วห่อด้วยผ้าหรือใส่กล่องเก็บความร้อน หมักไว้ประมาณ 8–12 ชั่วโมง
- เมื่อได้โยเกิร์ตแล้ว นำมากรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระดาษกรอง วางบนตะแกรง เพื่อแยกน้ำเวย์ออกประมาณ 2–4 ชั่วโมง
- จะได้กรีกโยเกิร์ตเนื้อข้น เนียน พร้อมรับประทานหรือเก็บแช่เย็นไว้ได้ 5–7 วัน
เคล็ดลับให้อร่อยและได้เนื้อเนียน
ยิ่งกรองนาน เนื้อจะยิ่งข้น หากต้องการรสนุ่มขึ้นสามารถคนให้เนียนก่อนแช่เย็น และควรใช้โยเกิร์ตตั้งต้นที่ไม่มีน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากที่สุด
สนับสนุนโดย : slot168th.games
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0