ถ้าพูดถึงอาหารเกาหลี หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่หลายคนนึกถึงคงหนีไม่พ้น สูตรข้าวยำเกาหลี (Bibimbap) หรือข้าวยำเกาหลีที่ขึ้นชื่อเรื่องความครบเครื่อง ทั้งรสชาติที่กลมกล่อม สีสันสดใส และสารอาหารครบถ้วนในชามเดียว ไม่ว่าจะเป็นผักหลากชนิด ไข่ และเนื้อสัตว์ที่จัดเรียงไว้อย่างสวยงามก่อนคลุกเคล้ากับซอสโคชูจัง ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวแบบไม่เหมือนใคร สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารเกาหลี หรือกำลังอยากลองทำเมนูเกาหลีรับประทานเองที่บ้าน วันนี้เรามี ฉบับทำง่ายแต่ยังคงรสชาติอร่อยแท้ มาแนะนำให้ลองทำกันค่ะ
สลัดปลาแซลมอนรมควัน เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่าย ได้รสชาติกลมกล่อม
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม สูตรข้าวยำเกาหลี
ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่
- ข้าวสวยร้อน ๆ 2 ถ้วย
- เนื้อวัวหั่นบาง 150 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นหมู ไก่ หรือเต้าหู้ได้ตามชอบ)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แครอทหั่นเส้น 1/2 หัว
- แตงกวาหั่นเส้น 1/2 ลูก
- เห็ดหอมสดหรือเห็ดเข็มทอง 100 กรัม
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- ผักโขมลวก 1 ถ้วย
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ซอสโคชูจัง 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ)
- งาคั่วเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
วิธีทำข้าวยำเกาหลี (บิบิมบับ)
- หมักเนื้อ – ใส่เนื้อวัวลงในชาม เติมซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำตาล และกระเทียมสับ คลุกให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ
- เตรียมผัก –
- ลวกถั่วงอกและผักโขมในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันงาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม
- ผัดแครอทและเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันงาเล็กน้อยจนสุก
- แตงกวาหั่นเส้นพักไว้โดยไม่ต้องปรุงเพื่อคงความกรอบสด
- ผัดเนื้อ – ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุกนุ่ม เตรียมไว้สำหรับจัดเสิร์ฟ
- ทอดไข่ดาว – ทอดไข่ดาวให้ไข่แดงยังเยิ้มเล็กน้อย (หรือสุกตามความชอบ)
- จัดเสิร์ฟ – ตักข้าวสวยใส่ชาม จากนั้นจัดเรียงผัก เนื้อ และไข่ดาวไว้ด้านบนให้สวยงาม ตักซอสโคชูจังวางตรงกลาง โรยงาคั่วปิดท้าย
- คลุกเคล้าและรับประทาน – ก่อนทานให้คนทุกอย่างเข้าด้วยกัน ข้าว ผัก เนื้อ และซอสโคชูจังจะผสมเป็นรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว
เคล็ดลับให้อร่อยเหมือนร้านเกาหลี
- หากต้องการรสชาติแบบต้นตำรับ ควรใช้ข้าวญี่ปุ่นหรือข้าวเกาหลีที่มีความเหนียวนุ่ม
- สามารถเพิ่มกิมจิ หรือเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นซีฟู้ดเพื่อเพิ่มความหลากหลาย
- การใช้ซอสโคชูจังแท้จากเกาหลีจะช่วยให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมมากขึ้น
บิบิมบับ ถือเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ เพราะเต็มไปด้วยผักหลากหลายชนิด โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่พอเหมาะ จึงเหมาะทั้งเป็นอาหารกลางวันและมื้อค่ำ ใครที่อยากลองทำเมนูอาหารเกาหลีที่ทำได้ง่าย ๆ แต่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ ลองทำข้าวยำเกาหลีสูตรนี้ดู รับรองว่าอร่อยจนอยากทำซ้ำแน่นอนค่ะ
สนับสนุนโดย : ufabet
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0