พิซซ่าเวียดนาม (บั่นแจ๊งนึ้ง) เมนูสุดฮิตกลิ่นหอมเตาถ่าน แป้งบางกรอบอร่อยฟินแบบต้นตำรับ
พิซซ่าเวียดนาม หรือ บั่นแจ๊งนึ้ง คือเมนูสตรีทฟู้ดที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มคนรักอาหารเอเชีย ด้วยเอกลักษณ์คือแผ่นแป้งเวียดนามบางกรอบ นำไปปิ้งบนไฟอ่อน ๆ ให้ได้ความกรอบหอม ก่อนตอกไข่ลงไปบนแผ่นแป้ง พร้อมทาทั่วพื้นผิว แล้วโรยด้วยไส้ต่าง ๆ ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ หมูยอ ไส้กรอก กุนเชียง และผักสดอย่างต้นหอม ผักชี จากนั้นราดซอสพริกและซอสมะเขือเทศเพิ่มความเข้มข้น ส่งกลิ่นหอมคล้ายขนมโตเกียวของไทย แต่ให้รสชาติที่จัดจ้านและครบรสกว่า เมื่อกัดเข้าไปจะสัมผัสถึงความกรอบของแป้ง ความหอมของเครื่องเทศ และกลิ่นเตาถ่านที่โดดเด่น เป็นเมนูง่าย ๆ แต่ความอร่อยระดับพรีเมียม
แนงมยอน บะหมี่เย็นเกาหลี เมนูสดชื่นที่อร่อย
ส่วนผสมพิซซ่าเวียดนามแบบดั้งเดิม
การเตรียมวัตถุดิบสำหรับพิซซ่าเวียดนามทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก และสามารถปรับแต่งได้ตามชอบ
- แป้งเวียดนามแผ่นใหญ่
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หมูสับผัดปรุงรส
- หมูยอหั่นชิ้นบาง
- ไส้กรอกหั่นเต๋า
- กุนเชียงทอดหั่นชิ้นเล็ก
- ต้นหอมซอย
- ผักชีซอย
- ซอสพริก
- ซอสมะเขือเทศ
- เนยหรือมาการีนเล็กน้อยสำหรับทาแผ่นแป้ง
วิธีทำพิซซ่าเวียดนามแผ่นบางกรอบ
ขั้นตอนการทำเมนูนี้สามารถทำได้ง่ายแม้ไม่มีประสบการณ์ในครัว เพียงใช้ไฟอ่อนและใจเย็นก็ได้พิซซ่าเวียดนามที่อร่อยเหมือนซื้อตามตลาดเวียดนามแท้ ๆ
1. อุ่นแผ่นแป้งบนกระทะหรือเตาถ่าน
วางแผ่นแป้งเวียดนามลงบนกระทะเทฟลอนหรือเตาถ่านไฟอ่อนให้แผ่นแป้งเริ่มนิ่มและระอุ กลิ่นแป้งเริ่มหอม
2. ทาเนยบาง ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
เกลี่ยเนยให้ทั่วแผ่นแป้งเพื่อเพิ่มความหอมและทำให้แป้งกรอบขึ้นเมื่อโดนความร้อน
3. ตอกไข่ลงบนแผ่นแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
ใช้พายค่อย ๆ เกลี่ยไข่ให้กระจายตัวทั่วพื้นแผ่นแป้ง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มในกำลังดี
4. ใส่ท็อปปิ้งตามใจชอบ
โรยหมูสับ หมูยอ ไส้กรอก กุนเชียง หรือไส้ที่ต้องการลงไป แล้วตามด้วยต้นหอม ผักชี เพิ่มความสดและกลิ่นหอมธรรมชาติ
5. ปรุงรสด้วยซอสพริกและซอสมะเขือเทศ
ราดซอสลงไปบาง ๆ ให้ได้รสเผ็ดหวานและส่วนผสมเข้ากันแบบลงตัว
6. ปิ้งต่อจนแผ่นแป้งกรอบ
รอจนแผ่นแป้งด้านล่างกรอบ มีสีน้ำตาลสวย และส่งกลิ่นหอมเตาถ่านจาง ๆ จากนั้นพับครึ่งหรือเสิร์ฟแบบเต็มแผ่น
เสน่ห์ของพิซซ่าเวียดนามที่ทำให้ใครก็หลงรัก
พิซซ่าเวียดนามโดดเด่นด้วยความกรอบของแป้งที่ไม่เหมือนใคร เมื่อกัดลงไปจะรู้สึกถึงเนื้อสัมผัสคล้ายโตเกียวบ้านเรา แต่มีความหอมเครื่องเทศแบบเวียดนาม ทำให้ได้รสชาติครบเครื่อง เผ็ด หอม มัน และกลมกล่อมในทุกคำ ยิ่งทำด้วยไฟถ่านยิ่งเพิ่มความหอมแบบดั้งเดิม เหมาะทั้งเป็นเมนูทานเล่น มื้อเช้า หรือของว่างยามบ่าย
สรุป
พิซซ่าเวียดนาม หรือบั่นแจ๊งนึ้ง คือเมนูที่ทำง่าย อร่อยเร็ว และใช้วัตถุดิบไม่มาก เหมาะสำหรับทุกคนที่ชอบอาหารแบบสตรีทฟู้ดแผ่นบางกรอบ หากใครกำลังมองหาสูตรทำกินที่บ้านหรือทำขาย รับรองว่าเมนูนี้คือคำตอบที่ลงตัวที่สุด ทั้งอร่อย กลิ่นหอม และมีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร พร้อมเสิร์ฟความฟินทุกคำแบบต้นตำรับเวียดนามแท้ ๆ
สนับสนุนโดย : fafa100
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0