พายฟักทอง พายโฮมเมดหอมละมุน

เมื่อพูดถึงฟักทอง หลายคนอาจคิดถึงเมนูขนมไทยคุ้นลิ้นอย่างฟักทองแกงบวด ฟักทองเชื่อม หรือขนมฟักทองทอด หนึ่งในเมนูยอดนิยมคือ พายฟักทอง (Pumpkin Pie) ขนมอบเนื้อเนียน หอมกลิ่นเครื่องเทศ อร่อยได้แบบไม่เลี่ยน เหมาะเสิร์ฟเป็นขนมในวันพิเศษ เช่น เทศกาลฮัลโลวีน หรือวันคริสต์มาส และยังเหมาะสำหรับคนที่ชอบขนมหวานโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพ เพราะฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอ ไฟเบอร์ และเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณได้อีกด้วย

สูตรข้าวซอยไก่ เมนูอาหารเหนือยอดฮิต

พายฟักทอง กินยังไงให้อร่อยสุขภาพดี

พายฟักทองมีรสหวานละมุนจากฟักทองและกลิ่นหอมอบอวลจากอบเชย ไส้เนียนนุ่มกำลังดี ยิ่งถ้าเพิ่มท็อปปิ้งอย่าง วิปครีมกะทิ โยเกิร์ตธรรมชาติ หรืออัลมอนด์อบ ก็เพิ่มทั้งรสชาติและประโยชน์ได้ แต่ถึงจะดีต่อสุขภาพก็อย่าลืมว่าเป็นของหวาน ควรกินในปริมาณพอดีเพื่อไม่ให้พลังงานเกินความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน

ส่วนผสม พายฟักทอง พร้อมวิธีทำแบบง่าย ไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสมแป้งพาย

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
เนยสดรสจืด (เย็นจัด) 120 กรัม
น้ำเย็น 6–8 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้ พายฟักทอง

ฟักทองนึ่งบดละเอียด 2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (หรือใช้น้ำตาลมะพร้าวเพื่อสุขภาพ)
นมข้นจืดหรือนมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย

ท็อปปิ้งเพิ่มความอร่อย (เลือกได้)

วิปครีมกะทิ
โยเกิร์ตธรรมชาติ
อัลมอนด์หรือถั่วพีแคนอบกรอบ
สตรอว์เบอร์รี่สด

วิธีทำพายฟักทองไส้นุ่มหอมอบอุ่น เนื้อเนียนกำลังดี

วิธีทำแป้งพาย

ผสมแป้งสาลี น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
ใส่เนยเย็นลงไป ใช้ส้อมหรือที่ตัดแป้งสับเนยให้เข้ากับแป้งจนเป็นเม็ดร่วน
ค่อยๆ เติมน้ำเย็น ผสมจนแป้งรวมตัวกันเป็นก้อน
ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วพักในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

วิธีทำไส้พาย

ผสมฟักทองบดกับไข่ไก่ให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาล นม อบเชย ลูกจันทน์เทศ กลิ่นวานิลลา และเกลือ คนให้เนียน
พักส่วนผสมไว้

ประกอบและอบพาย

โรยแป้งบาง ๆ บนโต๊ะ นำแป้งมาคลึงให้บางประมาณ 0.5 ซม.
วางลงพิมพ์พายและตัดขอบเกินออก
ใช้ส้อมจิ้มก้นแป้งเพื่อไม่ให้พอง
เทไส้ฟักทองลงพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ
นำเข้าอบที่ 180°C 45–50 นาที หรือจนไส้เซตตัว
พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ จะยิ่งอร่อยถ้าแช่เย็นก่อนทาน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับพายฟักทอง (FAQ)

พายฟักทอง ต้องใช้ฟักทองชนิดไหนดีที่สุด?

แนะนำให้ใช้ฟักทองเนื้อแน่น เช่น ฟักทองบ้านเรา เนื้อหวาน สีสวย และบดง่าย

ไม่มีเตาอบทำได้ไหม?

ทำได้ ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้ออบลมร้อนแทนได้ แต่ต้องลดเวลาอบลงเล็กน้อย

พายฟักทองเก็บได้นานไหม?

เก็บในตู้เย็นได้ 3–4 วัน หรือแช่ฟรีซได้นานถึง 2 สัปดาห์

สนับสนุนโดย : ufa877

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0